ピリ辛卵ごはん
材料：白いご飯/卵（１人分につき1個）/ご飯に混ぜたい好きな材料（鶏肉など）
調味料：キムチの素/塩コショウ/中華だし（「中華あじ」とかガラスープの素でok!)/ラー油/ごま油
これは飲み屋で出てきたご飯を思い出しながら記憶だけでほーんとテキトーに作ったものですが、
冷凍しておいた残り飯なんかがあって他に何もない！なんていう時に良いのでは？と思います。
ちなみに私はご飯のみで作ります。あとは作り手のアレンジ次第できっと違う美味しさになることでしょう！
炒め鍋にごま油を多めに引き、ラー油をお好みの量混ぜて暖めます。
油が良く暖まってから、ご飯を人数分入れて、良く炒めます。
炒めながら、中華だしと塩コショウで味をつけていって下さい。
ちなみに私は中華だし、塩コショウ（市販の味付け用に混ぜてあるもの）と味の素で調味します。
そこに、キムチの素をご飯全体に軽く色が付く程度入れ、さらによーく炒めます。ご飯自体はこれで出来上がり。
１人分ずつ皿に盛り、ご飯が冷めないうちに、人数分の目玉焼き（半熟）を作ります。
かなり半熟が望ましいです。卵が焼けたら、１人分に1個、ご飯の上に目玉焼きを乗せます。これで全て完了。
食べる時に、半熟目玉焼きの黄味をつぶして、ご飯と混ぜて頂くと不思議な美味しさになってしまうのです。
黄味の甘さとご飯の中途半端な辛さが何故か良く合います。なので、ご飯の味付けは「中途半端な辛さ」にすると絶妙です。
