大根＆鶏挽肉の煮付

材料：大根/糸コン/鶏挽肉/油揚げ
調味料：酒/白だし/みりん/ごま油/（お好みでタカの爪）

まずは、大根を火が通りやすく且つ食べやすい大きさ（適当です）に切ります。

レンジで予め火を通してしまうと仕上がりが早いです。大根をチンしている間に、

油揚げを切ってしまいます。三角に切ると良いですね（意味はあまりないです）。

糸コンも適当な長さに切っておきます。

お鍋にごま油を多めに引いて暖めます。まずは鶏挽肉。こいつを暖めた油で炒めます。

（炒める時に、タカの爪を少々加えると仕上がりがピリっとします）全体に火が通ったら油揚げ、チンした大根を加えて

さらにササッと軽く炒めます。（時間にして1～2分くらいですね）

そこへ酒を加えて全体に馴染ませ、さらに白だしと水を加えて馴染ませます。

汁が暖まった頃味を見て、みりんを加えます。（薄かったら醤油や白だしで整える）

少し煮込んで、大根が柔らかくなったら切っておいた糸コンを入れて混ぜ、全体に味がしみ渡れば出来上がり。

やはり最初に大根をチンしておく事をオススメしますね。だってこれをやっておくと