こんなメニューはいかが? あるもので簡単にできるレシピです。
| 分類不能 編 最近発見のレシピを掲載。特にこだわってできあがるものではないので、 分類不能になっております･･･(笑) |
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| ｢さといもくん｣編 里芋のおいしい季節がやってきました。 皮をむく前に泥をよく落とし、皮をむいたあと、ぬめりを取りたいときは、 塩でもみ洗いすると扱いやすいよ。 |
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| ｢白菜よ〜ん｣編 冬野菜代表格の一つ、白菜です。 日本でもお隣の韓国でも、白菜は保存食(お漬け物、キムチ)として大活躍。 葉モノでも、この時期は傷みにくいのがいいね。 |
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| ｢だいこんちゃん｣編 冬野菜代表格のもう一つ、だいこんちゃんです。 この前買ったのはスが入っていてスカスカ。食感が悪いので使ったらいけません。 みずみずしくて葉が青々しているものが理想的。 葉から水分が蒸発するので、買ってきたらすぐ切り落として。捨てずに葉も使おうね｡ |
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| ｢ごんぼさん｣編 こんなに地中深く埋まってるんかいな、と思うくらい長〜いゴボウ。 まっさらに洗ってあるよりも、泥だらけのまま売っている方が、香りはいいみたい。 定番のきんぴらゴボウから、ちょっと意外なおつまみもあるよん。 ゴボウはたわしでガシガシ洗うか、包丁の背で皮をこそげ落として使いましょう。 |
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| ｢おナス｣編 まだまだおナスのおいしい季節。 炒めるときは、フライパンを熱する前にナスに油を入れてなじませておくと はねないし、少ない油で調理できるよ。 |
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| ｢じゃがじゃが｣編 こちらはジャガイモ料理のご紹介だよん。 ジャガイモは火の通りが悪いから、下準備として予めレンジで柔らかくしておくと いいかも。 |
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| ｢モヤシくん｣編 ひょろっとしたモヤシくんだけど、安くて栄養満点のすぐれもの。 家庭のつよ〜い味方です。 足が出るのが早いから、買ってきたら早めに使おうね。 |
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| ｢キャベッジ｣編 ひところ、｢ビタミンＵ｣だとかビタミンＫ｣だとかが胃腸にいいと言われたキャベツ。 この不思議なビタミンは熱に弱いので、生食で摂るといいそうです。 買うときは、水々しくて巻きのしっかりしているもの＝持ってみて重たいもの、を 選びましょう。 |
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