レシピ発見
｢モヤシくん｣編
 中華やさんの野菜炒め |
| １．ブタこま肉をフライパンで炒める。 ２．モヤシと、ざく切りにしたキャベツ、ニンジン、玉ねぎを入れてさらに炒める。 ３．塩、こしょうで味付けし、酒で香りづけ。 * これをラーメンにのせたり、焼きそばと一緒にソースで味付けてもおいしいよ。 |
| 中華風サラダ |
| １．水洗いしたモヤシを軽くゆでる。半透明になったらお湯切りしておく。 ２．ニンジンとキュウリ、ハムを細切り。 ３．しょう油：みりん：酢：砂糖＝１：１：１：0.5、ごま油少々、お好みでラー油を合わせ 中華ドレッシングを作る。 ４．よく水を切った材料をドレッシングであえればできあがり。 * ドレッシングのしょう油と酢の代わりにポン酢を使ってもＯＫ。酸っぱさや甘さはお好み で調整してね。最後にレモンの絞り汁をふると香りがイイよ。 * モヤシはゆですぎないように注意。 * 細切りにしたピーマンや、ゆでた春雨を入れれば、また違う風味に。 |
| モヤシとひき肉の卵とじ |
| １．モヤシとひき肉をフライパンで炒め、しょう油とみりんで味付け。 ２．溶いた卵にだし汁少々入れたものを１のフライパンに入れ、全体をかき混ぜる。 ３．卵がふんわり半熟の状態になったら盛りつけ、小口ネギを散らす。 * 卵を炒れたら火を通しすぎないように。弱火にするか、火を止めて余熱でも。 |
