レシピ発見
｢キャベッジ｣編
 我流ポトフ |
| １．キャベツを適当にざく切り。ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎも同様に。 ２．ベーコン、又はソーセージを食べやすい大きさに切る。 ３．鍋に１と２を入れ、ひたひたの水でゆでる。 ４．野菜が柔らかくなったらコンソメ、こしょうで味付け。あれば白ワインで風味付け。 * ベーコンなどの代わりにスペアリブ肉を入れて煮込むとゴージャス！ * たくさん作って、トマト風味、カレー風味にして食べ比べてみても。 |
| ちょい辛おひたし |
| １．キャベツの葉を適当枚、食べやすい大きさにちぎり、水洗いする。 ２．熱湯でゆでるか、レンジでしんなりさせて、水気を切っておく。 ３．しょう油とラー油を合わせたものを、キャベツにまんべんなくからませる。 ４．冷蔵庫に10分ほど入れて、味を落ち着かせる。 ５．盛りつけて、お好みでかつお節をかけてできあがり。 * キャベツは小さくちぎればちぎるほど味がよくしみ込むので、冷蔵庫に入れる時間を 調整してね。 * キャベツはゆですぎないように注意。つけ込むときにもしんなりします。 |
| 中華風みそ炒め〜回鍋肉を意識して？〜 |
| １．キャベツ、ニンジン、ピーマンを短冊切り。 ２．豚肉をフライパンで炒め、焼き目がついてきたら１を入れる。 ３．みそと砂糖をみりんで溶いたもので、２を味付け。 * ニンジン、ピーマンは火が通りにくいので、キャベツより先に入れて炒めるとＧＯＯＤ。 * みその代わりに豆板醤を入れると本格的。なければタカの爪やラー油で辛みを つけても。 |
